8 911 740 00 40
Банкеты
Конференция, Презентация. После бурных дискуссий, обсуждения мировых проблем, обретения новых знаний и разработки грандиозных планов всегда очень хочется чем-то вкусно перекусить. Кофе-брейк? Ланч? Фуршет? Часто на подобных мероприятиях требуется и то, и другое, и третье. Вкусной еды, как и пищи для ума, много не бывает!
Скачать полное менюМЕНЮ 2000 РУБЛЕЙ НА ПЕРСОНУ
1.155 кг
Холодные закуски, сервируемые в ценре стола
| Сельдь слабой соли с картофелем, маринованным луком и ароматным маслом | 90 гр |
| Паштет домашний, подается на крутоне | 25 гр |
| Рулет куриный с курагой и имбирем | 25 гр |
| Буженина запеченная по-домашнему с чесноком, соус «Горчица» | 25 гр |
| Конвертик из ветчины с пикантным сырным муссом | 60гр |
| Студень домашний с горчицей и хреном (до конца апреля) | 25 гр |
| Домашние соления: квашеная капуста,соленые огурцы, маринованные томаты | 100 гр
|
Салаты
| Салат «Греческий» (свежие овощи, сыр «Фета», маслины, оливковое масло, пряные травы) | 100 гр |
| Салат «Оливье» картофель, горошек, огурец свежий и маринованный, цыпленок, морковь, яйцо, зелень, соус «Майонез» | 100 гр |
Горячая закуска
| Жульен с грибами классический | 100 гр |
Горячие блюда
(на выбор, подаются порционно)
| Филе цыпленка запеченное, подается с соусом «Розмарин» | 150/50 гр. |
| Филе судака с соусом «Белое вино» | 150/50 гр. |
ГАРНИРЫ (НА ВЫБОР)
| Картофель отварной с зеленью | 150 гр |
| Рис паровой с овощами | 150 гр |
| Хлебная корзина, масло | 80/20 гр |
| Вода с лимоном | 1.0 |
Сервисный сбор – 10%
Пробковый сбор – в подарок
МЕНЮ 2500 РУБЛЕЙ НА ПЕРСОНУ
1.155 кг
Холодные закуски, сервируемые в ценре стола
Рыбное ассорти:
| Мусс из подкопченной форели на крутоне | 25 гр |
| Семга шеф – посола с прованскими травами и белым вином, маслины, зелень | 15 гр |
| Сельдь слабой соли с картофелем, маринованным луком и ароматным маслом | 90 гр |
Мясное ассорти:
| Буженина запеченная по-домашнему с чесноком, соус “Горчица” | 25 гр |
| Куриный рулет с курагой и имбирем | 25 гр |
| Террин мясной с фисташками | 25 гр |
| Паштет домашний, подается на крутоне | 25 гр |
| Овощи свежие: свежие огурцы, томаты, редис, перец, зелень | 80 гр |
| Домашние соления: квашеная капуста, соленые огурцы, маринованные томаты, морковь по-корейски | 80 гр |
Салаты
| Салат «Оливье»: картофель, горошек, цыпленок, морковь, яйцо, соус «Майонез» | 100 гр |
| Салат «Дижон»: листья салата, свежие огурцы, томаты Черри, подкопченная говядина, кус-кус, соус «Дижон» | 100 гр |
| Салат «Менаджио»: печеный картофель, овощи натуральные, обжаренные в чесночном масле кальмары, заправка из свежих трав | 100 гр |
ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ (НА ВЫБОР), ПОДАЮТСЯ ПОРЦИОННО
| Картофельный медальон с грибным жульеном | 100 гр |
| Жульен с цыпленком | 100 гр |
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА (НА ВЫБОР), ПОДАЮТСЯ ПОРЦИОННО
| Рыба “ОРЛИ” филе белой рыбы в кляре, соус «Тар-тар» | 150/50 гр. |
| Медальоны из свинины, соус «Красное вино» | 150/50 гр. |
| Филе цыпленка, запеченное, соус «Сливочный» | 150/50 гр. |
ГАРНИРЫ (НА ВЫБОР)
| Картофель отварной с зеленью | 150 гр |
| Рис паровой с овощами | 150 гр |
| Хлебная корзина, масло | 80/20 гр |
| Вода с лимоном | 1.0 |
| Чай/Кофе заварной | |
| Морс домашний | 250 мл |
Сервисный сбор – 10%
Пробковый сбор – в подарок
МЕНЮ 3000 РУБЛЕЙ НА ПЕРСОНУ
1.155 кг
Холодные закуски, сервируемые в ценре стола
Рыбное ассорти:
| Мусс из подкопченной форели на крутоне | 20 гр |
| Семга шеф – посола с прованскими травами и белым вином, маслины, зелень | 15 гр |
| Торнедо из белых и красных рыб | 15 гр |
| Сельдь пряного посола с картофелем, маринованным луком и ароматным маслом | 90 гр |
Мясное ассорти:
| Буженина запеченная по-домашнему с чесноком, соус “Горчица” | 25 гр |
| Рулет из цыпленка с паприкой | 25 гр |
| Террин мясной с фисташками | 25 гр |
| Пряная вяленая говядина по рецепту шеф-повара | 25 гр |
| Овощи свежие: свежие огурцы, томаты, редис, перец, зелень | 80 гр |
| Домашние соления: квашеная капуста, соленые огурцы, маринованные томаты, морковь по-корейски | 80 гр |
| Оливки, маслины в масле с пряными травами | 90 гр |
| Капрезе: томаты, моцарелла, соус | 35 гр |
Салаты
| Салат «Фантазия на тему оливье»: картофель, подкопчёный цыпленок, корнишоны,
перепелиное яйцо, соус «Домашний майонез» |
100 гр |
| Салат «Нисуаз»: листья салата, тунец, яйцо, томаты черри, фасоль стручковая, маслины, оливковое масло с пряными травами | 100 гр |
| Салат «Потемкинский»: буженина запечённая, картофель, цукини, баклажан, перец, соус из свежих трав | 100 гр |
ГОРЯЧАЯ ЗАКУСКА (НА ВЫБОР), ПОДАЕТСЯ ПОРЦИОННО
| Блинный мешочек с грибным жульеном | 100 гр |
| Овощной штрудель с томатным соусом | 100 гр |
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА (НА ВЫБОР), ПОДАЮТСЯ ПОРЦИОННО
| «Рыбные кружева» : запеченное переплетенное филе белой и красной рыбы, подается с соусом “Шампань” | 150/50 гр |
| Буженина запеченная в баварской горчице, соус «Медово-горчичный» | 150/50 гр |
| Запеченное филе цыпленка, фаршированное грушей, соус «Клюквенный» | 150/50 гр |
ГАРНИРЫ (НА ВЫБОР)
| Зеленая фасоль с пряными травами | 150 гр |
| Запеченный розмариновый картофель | |
| Ароматный рис (Басмати) | 80/20 гр |
| Хлебная корзина, масло | 80/20 |
| Чай/Кофе заварной | |
| Вода с лимоном | 1.0 |
| Домашний морс | 250 мл |
| Фрукты | 80 гр |
| Лимон нарезка | 10 |
| Соус в стол: горчица, хрен, томатный домашний | 10/10/10 |
Сервисный сбор – 10%
Пробковый сбор – в подарок
МЕНЮ 3500 РУБЛЕЙ НА ПЕРСОНУ
1.155 кг
Холодные закуски, сервируемые в ценре стола
Рыбное ассорти:
| Форель, маринованная в коньяке с розовым перцем | 15 гр |
| Филе масляной рыбы холодного копчения | 15 гр |
| Креветки с соусом «Айоли» | 50 гр |
| Сельдь пряного посола с картофелем, маринованным луком и ароматным маслом | 90 гр |
Мясное ассорти:
| Ростбиф в дижонской горчице | 25 гр |
| Буженина запеченная по-домашнему с чесноком, соус «Горчица» | 25 гр |
| Паштет из куриной печени с фисташковой пудрой | 25 гр |
| Салями | 20 гр |
| Сырное ассорти, мед и орешки | 35 гр |
| Капрезе: томаты, моцарелла, соус | 35 гр |
| Оливки маслины в пряном масле | 20 гр |
| Грибочки маринованные | 25 гр |
| Домашние соления: квашеная капуста, соленые огурцы, маринованные томаты, морковь по-корейски | 80 гр |
| Овощи сезонные: свежие огурцы, томаты, редис, перец | 80 гр |
Салаты
| Салат«Потемкинский»: буженина запечённая, картофель, цукини, баклажан, перец, соус из свежих трав |
100 гр |
| Салат «Форель под шубой» | 100 гр |
| Салат «Таврический»: микс салат, запеченный цыпленок, перец красный, свежий огурец, булгур, заправка миндальная | 100 гр |
ГОРЯЧАЯ ЗАКУСКА (НА ВЫБОР), ПОДАЕТСЯ ПОРЦИОННО
| Штрудель шпинатный с томатным соусом | 100 гр |
| Рыбная закуска в блинчике, подается с белым соусом | 100 гр |
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА (НА ВЫБОР), ПОДАЮТСЯ ПОРЦИОННО
| Филе палтуса с сыром «Моцарелла», томатным соусом и свежим базиликом | 150/50 гр. |
| Цыпленок «Гунбао» филе цыпленка с кунжутным соусом | 150/50 гр. |
| Говядина, глазированная соусом «Марсала» | 150/50 гр. |
ГАРНИРЫ (НА ВЫБОР)
| Картофель запеченный в фольге с пряными травами | 150 гр |
| Овощи запеченные | 150 гр |
| Зеленая фасоль с пряными травами | 80/20 гр |
| Хлебная корзина, масло | 1.0 |
| Чай/Кофе заварной | |
| Вода с лимоном | 1.0 |
| Домашний морс | 250 мл |
| Фрукты | 80 гр |
| Лимон нарезка | 10 |
| Соус в стол: горчица, хрен, томатный домашний | 10/10/10 |